Rabarber crumble

Vi har så mange rabarber i have, desværre er mange af dem gået i stok, men heldigvis ikke den bedste af dem, nemlig min jordbær rabarber, den smager godt og er flot rød. Jeg har her til aften lavet en dejlig rabarber crumble kage. Jeg har brugt cirka 600g rabarber- der er skåret i stykker, de lægges i er fad hvor der drysses rørsukker henover. I en skål tager du 100g havregryn, 75g smør, 75g sukker, 100g marcipan. Det blandes sammen til en dej du kan smuldre ud over rabarberne. Jeg rev noget af marcipanen hen over og dryssede også hakkede mandler over. Den fik cirka en halv time i ovnen ved 200 grader. Og er serveret med creme fraiche. Jeg synes bare tingene smager bedre når det kommer fra egen have. Kan ikke vente til der er jordbær og kartofler.